Balcão do Marquês
A sua Pastelaria Tradicional em Lisboa, desde 1980
O Aroma no Coração de Lisboa
No Balcão do Marquês, cada iguaria tem uma história. Desde o nosso pastel de nata até às receitas mais antigas de bolos e salgados, tudo é preparado com o mesmo cuidado de sempre – aquele que se sente logo ao entrar.
A Pastelaria Balcão do Marquês foi fundada por Ernesto Martins dos Santos em janeiro de 1980, tendo depois como sócios Fernando Cosme, Ernesto Gama e Fernando Ferreira. Desde os primeiros dias, a nossa pastelaria foi construída sobre os valores tradicionais, com receitas genuínas e respeito pela confeitaria portuguesa, tendo-se mantido na família do fundador e estando atualmente na sua terceira geração.
Localizada no coração de Lisboa, na Avenida Duque de Loulé, perto do imponente Marquês de Pombal, o Balcão do Marquês torna-se assim num ponto de encontro lisboeta, um balcão no verdadeiro sentido da palavra – onde o café vem sempre acompanhado de um sorriso e de um sabor familiar, tipicamente português.
O sabor da nossa tradição vive em cada pastel, bolo e café.
Venha descobrir o verdadeiro gosto da pastelaria portuguesa, feita com alma portuguesa, concerteza.
O Chefe Recomenda
Bolo Rei
Amor de Castanha
Bola de Berlim
Pastel de Nata
Caracóis
Madalenas
O Nosso Pastel de Nata:
Um Clássico de Lisboa Feito com Alma
No Balcão do Marquês, o pastel de nata é mais do que um doce – é uma tradição.
Seguimos a receita original portuguesa, que honra a tradição, com a crosta estaladiça, quase caramelizada, e o recheio de creme de ovos sedoso e quente.
Rapidamente, a fama espalhou-se pela Avenida: se quisesse o melhor pastel de nata perto do Marquês, teria de ir ao Balcão.
Acompanhe com um café expresso e sinta o verdadeiro sabor de Lisboa.
O Coração da Equipa
Somos uma equipa unida por uma paixão comum: fazer e receber melhor.
Mas a verdadeira fundação da Pastelaria Balcão do Marquês nunca foi apenas a massa folhada e os cremes. Sempre foram as pessoas.
Dos pasteleiros às pessoas que o recebem no balcão, todos partilhamos o mesmo objetivo – que cada cliente se sinta em casa.
Este espírito familiar, que sempre nos caracterizou, fez com que a Pastelaria Balcão do Marquês se tornasse num Ex Libris da Cidade, uma casa onde executivos da zona tomam o pequeno-almoço, como onde os vizinhos se encontram para um café ou para almoçar.
Orgulhamo-nos de manter o espírito familiar que sempre nos caracterizou, transmitindo receitas, saberes e valores, acolhendo sempre os lisboetas ou seus visitantes, de geração em geração.
O Balcão do Marquês nunca procurou a opulência e glamour histórico das suas congéneres no Chiado ou nas Avenidas Novas, a sua força residiu sempre na autenticidade e na qualidade genuína. É, ainda hoje, o exemplo de como uma pastelaria tradicional pode prosperar, resistindo à passagem do tempo e às modas e mantendo o seu estatuto de “baluarte da tradição lisboeta”.
Desde o seu início, a Balcão do Marquês tem sido mais do que uma pastelaria: é um pedaço da alma de Lisboa, servido numa bandeja.
O Sonho da Confeção Caseira
O sonho começou numa família com raízes na panificação e na doçaria. Pessoas que acreditavam que o segredo de uma boa pastelaria não está em fórmulas sofisticadas, mas sim na qualidade dos ingredientes e na dedicação.
A visão era simples, mas ambiciosa: criar um espaço que combinasse a excelência de uma padaria tradicional, o conforto de um restaurante familiar e a montra irresistível de uma pastelaria de bairro.
Quando as portas se abriram pela primeira vez, o aroma inconfundível que encheu as ruas foi o primeiro embaixador da Pastelaria Balcão do Marquês: uma mistura quente e acolhedora de pão fresco acabado de sair do forno e o doce perfume do nosso inigualável creme de ovos.
O balcão, longo e convidativo, foi sempre o centro de tudo: pensado para que as pessoas parassem, não para apressar, mas para apreciar o momento. Foi assim no balcão que se revelou a alma da casa: acolhedora, familiar e sempre pronta a receber.
Quinta da Capela de Pomares
Muitos dos nossos ingredientes vêm diretamente da nossa quinta: a Quinta da Capela de Pomares, onde cultivamos produtos frescos e de origem local.
É desta ligação à terra que o nasce o sabor autêntico dos nossos doces e salgados.
O respeito pela natureza e pela qualidade dos produtos é parte essencial da nossa filosofia: só com bons ingredientes se criam boas memórias.
Iguaria em destaque
As Bolachas Papais
Inspiradas na visita do Papa Francisco a Portugal, durante as Jornadas Mundias da Juventude, as Bolachas Papais foram criadas como forma de homenagear a sua presença em Portugal.
Esta iguaria exclusiva da Pastelaria Balcão do Marquês foi notícia em vários meios televisivos, tendo mesmo atraído a visita do Sr. Cardeal do Vaticano, que as provou e levou-as para entregar ao Papa Francisco.
Menu
Arroz de Pato
Entrecôte
Cozido á Portuguesa
Carapauzinhos com Arroz de Tomate
Perguntas Frequentes
Onde ficam localizados?
Estamos no centro de Lisboa, junto ao Marquês de Pombal.
Fazem encomendas?
Sim. Aceitamos encomendas de bolos, pastéis e salgados. Pode fazê-lo presencialmente ou por telefone.
Têm produtos sem glúten ou sem lactose?
Alguns dos nossos produtos podem ser adaptados mediante pedido.
Contacte-nos para mais informações.
Qual o horário de funcionamento?
Aberto todos os dias, das 7h30 às 20h00.